Oui, mais laquelle ?
La pizza, ce met délicieusement universel qui séduit les papilles du monde entier, ne serait pas ce qu’elle est sans sa base essentielle : la pâte. Croustillante, moelleuse, fine ou épaisse, les possibilités sont infinies, offrant une diversité de saveurs et de textures qui sauront ravir tous les amateurs de ce plat emblématique.
Découvrons ensemble les différentes pâtes à pizza qui font le bonheur des gourmets du globe.
*1. La pâte classique : tradition et fondamentaux* La pâte à pizza classique est une valeur sûre qui ne déçoit jamais. Faite à base de farine, d’eau, de levure, de sel et d’un peu d’huile d’olive, elle reste la favorite des puristes de la pizza. Son temps de repos lui permet de développer des arômes subtils et une texture idéale pour supporter généreusement les garnitures les plus variées.
*2. La pâte fine : légèreté et croustillant* Pour les amateurs de pizzas légères et croustillantes, la pâte fine est la solution parfaite. Étirée avec précision et cuite à haute température, elle offre une base croustillante et délicate qui met en valeur chaque ingrédient. Idéale pour les pizzas aux garnitures délicates et aux saveurs subtiles.
*3. La pâte épaisse : générosité et moelleux* Les amateurs de pizzas généreuses et réconfortantes se tourneront naturellement vers la pâte épaisse. Plus riche en levure et en huile d’olive, cette pâte lève davantage, offrant une texture moelleuse et aérée qui se marie à merveille avec des garnitures copieuses et savoureuses.
*4. La pâte sans gluten : une option pour tous les gourmands* Pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten, la pâte sans gluten est une alternative bienvenue. Réalisée à base de farines alternatives comme la farine de riz ou de pois chiches, elle offre une texture légèrement différente mais tout aussi savoureuse que les pâtes traditionnelles.
*5. La pâte complète : santé et équilibre* Pour les adeptes d’une alimentation plus saine, la pâte à pizza complète est un excellent compromis. Réalisée à base de farine complète, elle offre davantage de fibres et de nutriments tout en conservant tout le plaisir d’une bonne pizza. Une option idéale pour les gourmets soucieux de leur bien-être. En conclusion, que vous soyez un traditionaliste amoureux des recettes authentiques ou un aventurier en quête de nouvelles saveurs, les différentes pâtes à pizza offrent un éventail de possibilités infini pour satisfaire toutes les envies. À vous de jouer et d’expérimenter pour découvrir celle qui sublimera vos pizzas préférées !
Chez Lantanas Pizza, nous avons opté pour une pâte classique, petrie par nos soins sur place.
A base de farine italienne et de semoule de blé, de levure, d’huile d’olive et de sel, elle est preparée 24 heures a l’avance pour lui permettre de developper des aromes subtils, un gout plus profond et une texture croustillante et aérée.
Lantanas Pizza, votre pizzeria au feu de bois a Vallon Dore